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海鲜类的冻品和冰鲜的区别是什么?

浏览次数: 52 发布日期: 2019-11-11 15:36:26

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    随着我国经济的迅速发展,人们的经生活水平也在不断提高,海鲜类的冻品和冰鲜逐渐成为超市的热销产品,那么海鲜类的冻品和冰鲜的区别是什么?下面冻品批发厂家裸利技术员为您详细介绍海鲜类的冻品和冰鲜的区别。


海鲜类的冻品和冰鲜的区别是什么?


    海鲜类的冻品和冰鲜的区别:

    冻品是一种储存在-12~-23摄氏度的一种食品,包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等一大批肉质或非肉质食品。冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化,而且还能保持原始的新鲜状态。

    冻品是把食品外面冻上一层冰,与空气隔离,使食物不会氧化,可以长期保持食品的不出现变质现象。可以长途运输,长期保存,一般冷冻海鲜可以存放三个月左右。

    冰鲜,是刚刚打捞起来的鱼虾蟹,进行急冷,保鲜时间24小时,但是食品非常新鲜,其中营养物质没有流失。

    现在各大超市展示柜都是冰鲜食品。冷冻冻起硬邦邦的,冰鲜混冰块方便运输,但保鲜期较短。

    冰鲜习俗盛于四月渔汛期。四月脍鱼、黄花鱼、王鱼拥集渤海湾沽区,每辆渔船产量都比往月高,由于天气逐渐转暖,往返费、耽误产量、打水产品保鲜等问题,于是便驾船出海收货,收货用冰保鲜运往市场销售,于是形成冰鲜习俗。

    以上就是“海鲜类的冻品和冰鲜的区别是什么?”的相关介绍,通过以上内容我们知道冷冻的就是冻起来硬邦邦的,冰鲜的是混到冰块里方便运输的,一般保鲜期较短。

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