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冷冻食品有哪些品种?

浏览次数: 90 发布日期: 2019-08-20 16:10:40

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冷冻食品在我们生活是很常见的,冷冻食品由于其方便运输并且能够保存食品的营养价格,所以冷冻食品被人们所接受,那么常见的冷冻食品有哪些品种呢?下面冻品批发厂家裸利冻品工作人员为我们详细介绍了冷冻食品品种。


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一、水产冷冻食品

1、包括:海虾,冻,速冻蟹肉棒,鱼,虾仁等一些海鲜类

2、水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖,并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度,使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法。

二、农产冷冻食品

包括:冷冻青豆、胡萝卜、玉米,速冻西兰花、芦笋、青菜、毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等各种丰富的蔬菜类


三、畜产冷冻食品


1、包括:冷冻的猪肉、鸡肉等各种肉类


2、冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。

四、裹面油炸类

1、包括:鸡块、可乐饼、鱿鱼排等一系列需要油炸后食用

2、这类速冻食品,为了口味好,往往脂肪和盐都比较多,多吃可能不好,饱和脂肪酸含量较高

五、调理类冷冻食品类

1、中式点心类:汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。

2、火锅类调料:鱼饺、鱼丸、贡丸等。

3、裹面油炸类:鸡块、可乐饼、鱿鱼排。

4、菜肴料理类:三杯排骨等。

5、糕点点心类:芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

冷冻食品有哪些品种?综合以上内容,我们知道了冷冻食品主要分为:水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类这五大种类,除了以上五大类还有很多小分类,比如速冻面米制品速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营,确保速冻面米制品安全。


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