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水产品冷冻保藏方式有哪些?

浏览次数: 77 发布日期: 2019-07-19 17:02:42

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水产品想要长期储藏,就需要对其进行冷冻处理,因为低温可以抑制微生物的生产繁殖,抑制酶的活性,减缓脂肪氧化,进而保存水产品的新鲜。那么水产品冷冻保藏方式有哪些?接下来冻品批发厂家裸利冻品工作人员为我们分享了水产品冷冻保藏方式。


水产品冷冻保藏方式有哪些?


水产品冷冻保藏方式:

1、使用冰。将碎冰放在水产品上,可以将温度降低到五摄氏度以下。供应商在运输水产品过程中虽然会放冰来保鲜,但是经过长途运输,冰很可能已经融化,所以超市在验收完水产品后,需要尽快使用冰来对水产品进行保鲜作业。

2、冷冻产品在解冻时,要在低温的环境下进行,缓慢解冻才能保证水产品的品质。

3、通过冷藏展示柜等冷藏设备来保存水产品,一定不要让水产品直接暴露在空间中吹冷气。

4、通过冷柜、冷藏库等冷藏设备来保存水产品,一般能达到零下十几摄氏度。

5、对于生意结束剩下的水产品,先用塑料袋装好再放入泡沫箱,并且在泡沫箱的上下周围都放上冰,使水产品不与空气接触,然后再放入冷柜、冷藏库。

6、对于产品中出现有问题的水产品,要及时清理去除,防止影响其他的新鲜水产品。

以上就是关于“水产品冷冻保藏方式有哪些?”的内容分享,其实低温保鲜水产品要根据保藏温度的不同可分为三类,即冷却、微冻和冷冻保鲜。冷却保鲜,温度在0-4℃左右,主要有撒冰法和水冰法两种。

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