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经常吃冷冻食品对身体有害吗?

浏览次数: 389 发布日期: 2019-09-10 17:10:46

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现在市场上由于为了储存和运输,会有很多冷冻食品,速冻果蔬、冷藏食物、冰温食物等,在生活中很多人也会经常迟到冷冻食品,但是有人会问经常吃冷冻食品对身体有害吗?针对这个问题,冻品批发厂家裸利冻品工作人员为我们详细介绍一下经常吃冷冻食品到底对身体是否有害。


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经常吃冷冻食品对身体有害吗?:不会有什么影响的,只要多注意冷冻柜清洁卫生就可以。

冷冻、速冻食品有营养吗?

通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证,但食物口感、风味方面的变化却难以避免。只要速冻食品来源正规,品质合格,就可以放心食用。

冰冻食物会影响食物的营养吗?

1、蔬菜水果不会影响

很多人认为食物在经过冷冻之后其营养价值会有所流失会降低,其实不然,新鲜的蔬菜跟水果如果在拿回来不做任何处理,依然会进行呼吸作用,而这个过程无疑会继续流失其中含有的营养物质,但是如果食物在采摘之后就马上冰冻起来,那么食物进行的呼吸作用微乎其微,有些还会停止,这样细菌也即无法繁殖,反而可以让蔬菜跟水果中的营养物质更好的保留。

2、肉类食物要酌情而定

对于肉类食物,冰冻之后肉食当中的碎粉就会被冻成冰晶,这样就会使得其中含有的蛋白质发生冰冻变形,在经过这一系列的变化之后口感确实会受到一定影响,也就是人们常说的吃起来会感觉到干硬,不过其中含有的矿物质包括蛋白质含量并不会受到影响,虽然说小范围可溶性蛋白质以及盐类会受到影响,但是其核心营养是不会受到影响的。

冷冻食物也有一定保存时间

1、冷冻食物

一般情况下冰箱的冷冻温度在零下十八摄氏度,在这样的环境当中可以储存新鲜的或者已经被冻上的肉类鱼类以及家禽类,此外还可以防止一些已经烹饪好的食物变质,一般速冻食物可以存放长达三个月。

2、冷藏食物

冰箱的冷藏室一般温度在五摄氏度左右,因此可以冷藏生熟的食物,不过这个存放时间较短,最多也就是一个礼拜。此外,也可以存放蔬菜跟水果,存放的时候最好将这些食物防止在盒子里边再用保鲜纸包装好可以适当延长储存的时间。

3、冰温食物

现在空调的冷藏室上不还有一个冰温保鲜室,一般温度在零摄氏度,可以在这里存放新鲜的肉类鱼类以及贝类,奶制品也可以在这里储存,在保鲜的同时还不会结冰,因此可以随用随取,在这里的存放期一般在三天左右,而且这个冰温保鲜还可以当做冰冻食物的解冻空间,早上出门的时候将冰冻食物放到冰温室,晚上温度刚刚好。

经常吃冷冻食品对身体有害吗?答案是没有太大的影响,只要注意卫生,在挑选速冻食品时,要注意包装密封是否完好、包装袋内有无黏结、破损。不要选择包装袋内有明显冰块的产品。以减少污染,每次购物应在最后才取速冻食品,并尽快放入家中冰箱的冷冻室,以免食物品质破坏,细菌滋生。

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