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冻对虾

浏览次数: 58 发布日期: 2019-06-29 11:20:44

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冻对虾


对虾介绍:学名东方对虾,斑节虾。对虾属个体大,通称大虾。

冻对虾带头对虾的工艺流程:原料虾保鲜→原料虾冲洗→分类挑选→分等级规格→洗涤→控水→称重→摆盘→冻前检验→入库速冻→制作冻被(分两次灌水)→脱盘→镀冰衣→包装前测温→包装→检验→冷藏。

冻对虾去头对虾的工艺流程原料虾保鲜→原料虾冲洗→分类挑选→掐头→洗加冰)→分选巡加冰)→洗涤→控水→称重→摆盘一灌水(冰水)→翻盘控水→冻前半成品检验→入库速冻→制作冰被(分两次灌水)→脱淋水法)→镀冰衣一包装前测温一包装→检验→冷藏。

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